موادغذایی که دشمن استخوان ها هستند

موادغذایی که دشمن استخوان ها هستند

مصرف مکمل ها و داروهایی که برای درمان عارضه خاصی مصرف می شوند، اغلب تداخل دارویی دارند.

بنابراین تاثیر آنها از بین می رود. در بسیاری موارد نیز واکنش های نامناسبی در بدن ایجاد می شود. مثلا مکمل های حاوی کلسیم با داروهای ویژه درمان مشکلات غده تیروئید تداخل دارویی دارند.

علاوه بر آن بعضی از داروهای رایج مانند آنتی اسید و مکمل های حاوی فیبر، جذب کلسیم را دچار اختلال می کنند. به همین دلیل  پزشکان می گویند بعضی از داروها را باید%<:/NB/AFر ساعت های اولیه روز مصرف کنید؛ بنابراین ابتدا آنها را مصرف کنید. سپس در بین روز، پیش از ناهار، مکمل کلسیم را مصرف کنید.

 اضافه کردن پودر کلسیم به خوراکی های کودکان:

 با این روش میزان جذب کلسیم کودک افزایش پیدا نمی کند. به این دلیل که بسیاری از پودرهای خوراکی حاوی ترکیب هایی است که مانع جذب کلسیم می شود. یکی از شاخص ترین این ترکیب ها، انواع نگهدارنده های این خوراکی هاست. این ترکیب ها مانع جذب کلسیم می شوند.

اما می توان گفت ماست، بهترین منبع تامین کننده کلسیم برای بدن است و برای آن که میزان جذب کلسیم بیشتر باشد، از انواع پروبیوتیک استفاده کنید. باکتری های زنده طبیعی موجود در این خوراکی ها باعث کمک به جذب بیشتر و بهتر کلسیم می شوند. 

خوردن غلات صبحانه همراه با آب جوش

این روش  مصرف غلات به این دلیل مناسب نیست که اگر آن را با شیر بخوریم، 300 میلی گرم کلسیم اضافه بر نیاز بدن جذب می شود، اما تهیه آن با آب جوش باعث می شود غلات تاثیر اصلی خود را نداشته باشند.

دقت کنید که اگر به لاکتوز شیر حساسیت دارید یا به هر دلیل نمی توانید شیر بنوشید، غلات پخته را همراه با شیر بادام یا سویا مصرف کنید. می توانید با مصرف غلات پخته با شیر بادام، کمی هم بادام تازه یا توت به کاسه شیر و غلات تان اضافه کنید. علاوه بر شیر بادام، شیره نارگیل را هم می توانید به این غلات اضافه کرده و آنها را بخورید.

مصرف گوشت همراه با سالاد کلم یا اسفناج پخته

سبزی هایی مانند اسفناج حاوی ترکیبی به نام اگزالات هستند. این ترکیب مانع جذب کلسیم می شود. از طرفی اسفناج را همراه خانواده کلم مصرف نکنید. به این دلیل که کلم ها حاوی ویتامین K هستند و اگزالات موجود در اسفناج مانع جذب ویتامین K می شود.

از این رو بهتر است مواد غذایی مانند اسفناج یا کلم را همراه با یک قاشق روغن آفتابگردان میل کنید. به این دلیل که روغن آفتابگردان حاوی روی، مس و منگنز است و این عناصر باعث جذب کلسیم و ویتامین K می شود.

نوشیدن آب سیب و هر آبمیوه ی دیگرصنعتی در وعده صبحانه

ترکیب عمده این نوشیدنی های صنعتی، آب وشکر و کمی اسانس است. بنابراین شکر موجود در این آبمیوه مانع جذب کلسیم، ابتلا به اضافه وزن  وعده صبحانه می شود. این مساله حتی در انواعی که روی آنها برچسب «غنی شده با کلسیم» نوشته شده نیز وجود دارد. از این رو نوشیدن آبمیوه طبیعی یا شیر در وعده صبحانه مناسب تر است.

 مصرف مقدار زیادی گوشت قرمز

دریافت پروتئین بیش از حد در جذب کلسیم اختلال ایجاد می کند.برای جلوگیری از این کار، جایگزین کردن ماهی بویژه انواع چرب آن، مانند سالمون با گوشت قرمز مناسب است. چراکه چربی امگا 3 موجود در ماهی های چرب، مانع التهاب بافت ها شده و از طرفی به جذب بیشتر کلسیم کمک می کند.

نوشیدن نوشیدنی های گازدار 

اسید فسفریک موجود در این نوع نوشیدنی ها مانع جذب کلسیم می شود. در بین این نوع نوشیدنی ها، کولا بیش از دیگر نوشیدنی دیگری حاوی اسید فسفریک است. بنابراین نوشیدن آن همراه با هر غذایی مانع جذب کلسیم می شود.

هوشیار باشید و این قبیل نوشیدنی های مضر را از برنامه غذایی خود حذف کرده و نوشیدنی های سالم مانند آبمیوه طبیعی بویژه آب نارگیل، انار و مرکبات را جایگزین آنها کنید.

 خوردن چیپس

علاوه بر چیپس دیگر خوراکی های شور مانند پفک و انواع اسنک های شور نیز همین تاثیر مخرب را به دنبال دارند؛ چراکه نمک موجود درچیپس مانع جذب کلسیم می شود. علاوه بر آن نمک موجود در آنها مانع جذب ویتامین K موجود در خوراکی های مختلف می شود.

پس اگر علاقه به خوردن سیب زمینی به شکل چیپس دارید، بهترین روش تهیه آن با فر است.